In diesem Monat – genau am 2. Jänner – jährt sich zum 150. Mal der Geburtstag von Anna Maria Sacher. Sie war die schillernde Besitzerin des weltbekannten Hotels Sacher in Wien und Schwiegertochter des Hotelgründers Franz Sacher.
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Anna Maria Sacher, geborene Fuchs |
Wer an das Hotel Sacher denkt, denkt unweigerlich auch an die nicht minder bekannte Sachertorte. Und damit hat unser Spiel des Monats zu tun.
… aber bitte mit Sahne ist ein neues Spiel von Winning Moves. Dabei geht es um die mehr oder vor allem weniger gerechte Teilung von Torten.
Aber zuerst noch ein paar Worte zu Anna Maria Sacher. Sie wuchs in ihrer Geburtsstadt Wien auf, wo sie im väterlichen Betrieb, einer Metzgerei, aushalf. 1880 heiratete sie den Gastronomen und Hotelier Eduard Sacher. Nachdem ihr Mann 1892 verstorben war, übernahm Anna Sacher die Leitung des Hauses. In den folgenden Jahrzehnten führte sie das Sacher-Hotel durch ihre gastronomischen Kenntnisse und ihren einzigartigen Unternehmensstil zu einem der berühmtesten Häuser in Europa. Legendär war ihre Vorliebe für Zigarren und für kleine Französische Bulldoggen (sogenannte "Sacher-Bullys"), die sie unter ihrem Zwingernamen: "Dernier cri") auch selbst züchtete. 1929 zog sich Anna Maria Sacher aus der Hotelleitung zurück und starb ein Jahr später am 23. Februar 1930.
Die Hotelleiterin wurde durch zahlreiche Preise bei Kochkunst-Ausstellungen ausgezeichnet. Für die Sachertorte konnte sie allerdings nichts – die erfand bereits ihr Schwiegevater Franz Sacher (1816–1907).